橡胶籽油ω-3脂肪酸的富集工艺参数及品质判定研究

对橡胶籽毛油及富集后成分、含量的测定,观察不同富集工艺参数和油源品质的优劣,试验结果:尿素包合法最佳工艺条件为温度30℃、包合反应时间12h、尿素和脂肪酸比例为3.0∶1(m∶m);新鲜橡胶籽油中ω-3脂肪酸含量为20.74%,包合后可达39.91%。B-820型脂肪酸测定仪测定的精度高,重现性好,易操作,适用于测定脂肪酸成分及含量。     

nm 23-H1基因在舌癌中的表达及临床意义

探讨ｎｍ２３－Ｈ１基因表达与舌癌淋巴结转移和预后的关系。方法应用免疫组化ＳＰ法，观察４６例病理确诊的舌癌石蜡标本中ｎｍ２３－Ｈ１基因产物的表达。结果４６例中２０例呈ｎｍ２３－Ｈ１阳性表达，阳性产物主要位于细胞浆内。     

Evaluation of antioxidant activities of the edible and medicinal Suaeda species and related phenolic compounds

Antioxidants are the chemical substances that reduce or prevent oxidation. The present study aimed to assess in vitro and ex vivo antioxidant activities of four acetonic extracts Tunisian halophytes (Suaeda fruticosa, Suaeda pruinosa, Suaeda mollis and Suaeda maritima). Various experimental models were used for characterization of antioxidant activities of shoot extracts. Eventually, the promising specie was subjected to phenolic identification using RP-HPLC. The analyzed shoot extracts exhibited that antioxidant activities varied considerably as function of species. The highest DPPH scavenging ability was found in S. mollis with the lowest IC₅₀ value (2.5 μg/ml), followed by S. pruinosa, S. fruticosa and S. maritima. The same tendency was observed with ferric reducing power. Concerning β-carotene bleaching assays and total antioxidant activity, results showed that S. fruticosa exhibited the highest antioxidant ability against the inhibition of β-carotene bleaching, and a better total antioxidant capacity. Moreover antioxidant capacities using ORAC method and a cell based-assay showed that S. mollis, S. fruticosa, and S. pruinosa exhibit statistically similar antioxidant activity. The identification of phenolic compounds in S. mollis extract using RP-HPLC revealed that 2,5-dihydroxybenzoic acid and rutin hydrate were the major molecules. These results suggested that Suaeda species showed a variability of their antioxidant activities.     

翅碱蓬花青素提取方法研究

[目的]扩展天然抗氧化剂色素花青素的来源,发展盐生植物的高值应用.[方法]采用传统的有机溶剂提取方式,以翅碱蓬为原料,首次采用三种不同提取方法提取其中花青素,三种方法包括A:纯化后浸提法B:去脂后浸提法C:匀浆浸提法,通过分光光度法比较三种提取液的可见光吸收光谱及最大吸收波长处吸光度值,由此比较溶液总花色苷浓度,并通过pH示差法测定单体花青素含量.[结果]去脂后浸提法提取液吸光度值最大,总花色苷浓度最高,纯化后浸提法提取液中单体花青素含量最高.[结论]不同方法所得提取物花青素含量的研究和比较,可以根据对提取效果的要求选择适合的提取方法,更充分更高效地利用翅碱蓬这一重要花色素来源.     

改进的分光光度计法测定食源性多肽血管紧张素转化酶的抑制活性

在传统检测食源性多肽血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽体外活性方法的基础上,结合纸层析测定马尿酸的方法对其进行改进,建立了一种新的分光光度法用于测定样品中ACE的抑制活性.结果表明:该方法确定的显色反应吸收波长为459 nm;最佳显色温度为40℃;最佳显色时间为30 min;最佳显色剂质量分数为0.5%;用卡托普利和有ACE抑制活性的棉籽蛋白肽作为样品进行检测验证,结果表明,此方法简便、灵敏、准确、重复性好,可用于筛选食源性ACE抑制肽.     

干酪乳杆菌LC-03的培养条件优化研究

本研究通过单因子优化试验和正交试验对干酪乳杆菌LC-03培养条件和培养基成分进行初步优化。结果表明,干酪乳杆菌LC-03属于兼性厌氧菌,最佳培养基成分为:蛋白胨12g,酵母提取物6g,牛肉膏6g,葡萄糖18g,乙酸钠5g,柠檬酸铵2.15g,Tween801mL,MgSO4.7H2O0.58g,MnSO4.4H2O0.05g,K2HPO42g,水1000mL;最佳培养条件:温度为35℃,培养基起始pH为6.5,接种量为1.0%,培养时间为24h;优化培养后D610nm值达到1.832,活菌数达到3.22×1010CFU/mL。     

生防菌ANTI-8098A对青枯雷尔氏菌的抑菌特性

本文测定了不同培养阶段的生防菌ANTI-8098A对青枯雷尔氏菌的抑制作用、加热处理对ANTI-8098A抑菌作用的影响、不同培养阶段的生防菌液在190～900nm波长范围内的光吸收值,分析了光吸收值与抑菌作用间的相关性。结果表明,生防菌ANTI-8098A的抑菌作用在培养12h后开始出现,48h时达到最强;生防菌液经沸水浴加热后会丧失小部分抑菌活性,使生防菌液对青枯雷尔氏菌的抑制中浓度（EC50）较未加热的提高14.40%;不同培养阶段的生防菌培养液在波长190、260、280和400nm处的吸收值相近,而在450～900nm的波长范围内,培养液的吸光值随着培养时间的延长而上升,这一变化趋势与培养液抑菌作用的变化趋势相一致;生防菌液的抑菌作用与其在190nm处的吸光值呈负相关,与其在450nm处的吸光值呈正相关。研究结果提示,生防菌ANTI-8098A的抑菌物质可能为非蛋白类的耐热毒素,并且能被450～900nm波长、尤其是450nm波长的光所标记。     

活性炭和植物吸收对室内空气甲醛净化的影响

城市住宅的室内空气污染十分严重,甲醛已经成为中国目前室内空气中的首要污染物。本实验以绿萝、常春藤与活性炭为研究对象,采用密闭箱法进行了净化甲醛能力的研究。实验结果表明,绿萝、常春藤与活性炭均对室内甲醛有良好的净化作用,24 h后的甲醛净化能力大小依次为：常春藤＋活性炭（甲醛去除率38.27%）＞常春藤（34.31%）＞绿萝＋活性炭（32.20%）＞绿萝（5.61%）＞活性炭（3.73%）;10天后的净化效果排序为：常春藤＋活性炭（69.91%）＞绿萝＋活性炭（64.28%）＞常春藤（60.44%）＞活性炭（57.50%）＞绿萝（24.99%）。植物与活性炭联合作用对甲醛净化效果比单一用植物或活性炭效果好,而且长期作用比短期作用效果好。     

藤菜鲜果紫色素的稳定性研究

本文以藤菜鲜果为原料,用藤菜鲜果的稀水溶液为研究对象,对藤菜紫色素在不同PH介质、不同温度及光照条件下的稳定性进行了研究,并讨论了若干金属离子及食盐和蔗糖对该色素的影响。结果表明:藤菜色素在一定的条件下对光、热的稳定性较好,适宜在弱酸性及中性条件下使用;Fe~(3+)和Sn~(2+)对其吸光值有明显影响,而C_u~(2+)、AL~(3+)及食盐和蔗糖则影响甚微。